Salton realiza programação turística para a vindima

Happy hour especial durante o período da colheita oferece aos visitantes uma imersão no mundo dos vinhos e espumantes

Motivada pelo interesse crescente no mundo do vinho, a Salton mantém um qualificado atendimento ao público e oferece programas customizados de visitação. Durante o período de colheita das uvas, conhecido como vindima, a vinícola oferece um happy hour diferenciado. Após uma visita monitorada para conhecer as instalações e o processo de elaboração, é possível apreciar um agradável momento na área externa da loja, regado a espumantes, sucos de uva e petiscos. O happy hour acontece de 15/01 a 15/03, nas quartas e sextas-feiras. Coordenado por profissionais das áreas de Enologia e Turismo, o passeio faz com que os turistas conheçam as instalações de uma forma única.

Outra atração da vindima na Salton é a realização de visitas ao vinhedo didático, onde se pode conhecer mais de 90 variedades de uvas divididas em diversas categorias, como tipos especiais para suco, viníferas, ornamentais, entre outras. Vistos diretamente nas parreiras, os exemplares possibilita uma demonstração prática do processo de cultivo e um conhecimento geral da matéria-prima.

Localizada em Bento Gonçalves, no distrito de Tuiuty, a estrutura da Salton foi concebida para se tornar um centro turístico e é um convite irrecusável para se conhecer as etapas de elaboração de vinhos e espumantes. Por isso, o número de visitantes tem crescido a cada ano. Em 2010, foram 65 mil turistas, número que subiu para quase 85 mil no ano de 2011. Para atender a esta demanda e oferecer maior comodidade, o horário da visitação à Loja de Vinhos foi ampliado. Lá, é possível apreciar alguns dos principais produtos da vinícola, que agradam aos mais diferentes paladares. 

Outro destaque que torna a Salton uma atraente opção turística é a facilidade de se passear pela vinícola. Exclusivas passarelas aéreas foram construídas para possibilitar ao visitante acompanhar todo o processo produtivo de recebimento, elaboração, engarrafamento e amadurecimento dos produtos. Nas caves subterrâneas, onde descansam os vinhos mais nobres, a atmosfera remete às adegas tradicionais. Durante a visita, os turistas ainda são surpreendidos pelo talento de artistas da região, que reproduzem nas paredes pinturas que retratam o vinho em diferentes momentos da história.

Quem chega a Vinícola Salton é surpreendido pela imponência clássica do prédio onde a empresa funciona. Com uma arquitetura em estilo de Villa Italiana, baseada nos princípios do arquiteto Palladium, a estrutura foi projetada por Júlio Posenato. O destaque fica por conta do relógio solar, que ocupa a base central do frontão, na fachada do prédio principal. Por meio da sombra, que se movimenta de acordo com o Sol, é possível acompanhar o horário astronômico exato, as estações do ano e as mudanças das constelações do zodíaco. Feito com mármores italianos, esmaltes especiais e pedras semipreciosas, o trabalho foi executado na região do Friuli (Itália) por renomados mosaicistas.

Serviço:

Horário de atendimento aos visitantes:

De segunda à sexta-feira: Das 9h10min às 18h
Sábados, domingos e feriados: Das 9h30min às 18h

Happy hour da vindima:

Agendamentos para o happy hour da vindima devem ser feitos com 48h de antecedência através do telefone (54) 2105.1060 ou do email turismo@salton.com.br

Custo: R$ 30,00 (por pessoa)

Horário: Quartas e Sextas-feiras, das 16h às 18h

Visitação e degustação na loja:

R$ 10,00 (por pessoa), inclui tour às instalações da vinícola e a degustação de vinhos e espumantes ao final da visita.

R$ 20,00 (por pessoa), inclui tour às instalações da vinícola e a degustação de vinhos e espumantes da Linha Premium ao final da visita.

Frutos do mar ganham destaque no cardápio da Baggio Pizzeria & Focacceria

Pizza de Camarão Especial é uma das sugestões da rede para a estação

Saborosos e ricos em nutrientes, os peixes e frutos do mar se destacam nos cardápios de restaurantes e bares por todo o litoral. As receitas e ingredientes são os mais variados, todos perfeitos para uma refeição leve e saudável nos dias mais quentes do verão. Porém, os apaixonados pela iguaria não precisam sair da cidade para apreciar as delícias de um camarão ou qualquer outro fruto do mar bem preparado.

Na Baggio Pizzeria & Focacceria, a sugestão é saborear a pizza de Camarão Especial. Preparada com a tradicional massa Baggio e o molho de tomates caseiro desenvolvido pela casa, o prato leva em sua composição queijo polenguinho e azeitonas pretas, além do próprio camarão. O paladar característico da rúcula completa o sabor marcante da pizza, em uma composição saudável e nutritiva.

Para acompanhar, os vinhos brancos se harmonizam perfeitamente com os frutos do mar, especialmente se a bebida for servida gelada. A dica para apreciar o camarão é o argentino Temporada Torrentés, um vinho no qual se destacam as notas florais e um leve adocicado no nariz.

            A pizza de Camarão Especial e a carta de vinhos da Baggio Pizzeria & Focacceria podem ser apreciadas nos salões, balcões ou delivery das casas da rede em Curitiba e São José dos Pinhais, além das cidades catarinenses de Blumenau e Joinville.

                                 Foto: Domingos Salerno

Serviço:

Baggio Pizzeria & Focacceria

www.pizzariabaggio.com.br

Novo sabor de café gelado no Fran’s Café

O Franccino, tradicional iced coffe da rede de cafeterias, agora também é servido no sabor Framboesa

Para aproveitar os dias mais quentes do verão, nada melhor do que saborear um delicioso e refrescante café gelado. Pensando nisso, as lojas Batel e Fnac da rede de cafeterias Fran’s Café trazem uma novidade que promete ser a sensação dos apaixonados pela bebida: o iced coffe Franccino no sabor Framboesa.

 Além do café gelado, leite e chantilly – ingredientes clássicos da linha Franccino –, a bebida recebe ainda calda de framboesa, em uma combinação perfeita para o verão. Além desta, outras variações do iced coffeeincluem ingredientes como o chocolate, o doce de leite, o caramelo, cookies ou macadâmia.

Todas as opções do Franccino saem por R$ 9,80 e podem ser encontrados no Fran’s Café Batel, localizado no final da badalada avenida de mesmo nome, e na loja Fnac, no ParkShoppingBarigüi.

Serviço: 

Fran's Café

www.franscafe.com.br

Salton considera excepcional a qualidade da safra 2012

Vinícola espera receber cerca de 500 toneladas de uvas por dia, durante o período de maior produtividade da colheita

A qualidade da safra de uva este ano é excepcional. A afirmação é do diretor-técnico da Salton, Lucindo Copat, que espera receber na vinícola cerca de 500 toneladas de uvas por dia, durante o período de maior produtividade da colheita. O tempo seco favoreceu a produção deste ano, oferecendo uma matéria-prima de qualidade superior. “As demais culturas sofrem muito com a seca, mas a uva sai favorecida, pois possui raízes muito profundas. O estresse hídrico e as noites frias propiciam o desenvolvimento do grau de açúcar da uva e acentuam seus aromas e sabores”, explica Copat. Em volume, a safra só não deve ser recorde, pois as chuvas de granizo do final do ano passado reduziram a quantidade a ser colhida por alguns fornecedores.

Uvas especiais, de vinhedos com baixa produção, serão utilizadas na elaboração dos produtos Premium da Salton, como os tintos Talento e Desejo. “Estamos vendo uvas extremamente aromáticas nesta safra e com muita cor e sabor, bem propícias para elaboração de vinhos longevos”, completa Copat, que enfatiza o quanto safras excepcionais são eventos raros na cultura vitivinícola.

Para esta safra, a Salton espera receber um total entre 17 e 18 milhões de quilos de uvas, divididos em tintas e brancas viníferas para a elaboração de vinhos e espumantes e aquelas destinadas à produção de suco de uva. Entre as variedades estão as brancas do tipo Chardonnay, Prosecco e uvas aromáticas tipo Moscato, além da tinta Cabernet Sauvignon e as usadas para o suco.

Pizza sempre quentinha na Baggio Pizzeria & Focacceria

Através de uma moderna tecnologia, pedidos feitos via delivery permanecem aquecidos durante a entrega.

Para aqueles que gostam de apreciar uma deliciosa pizza sem sair do conforto de sua casa, a Baggio Pizzeria & Focacceria traz uma novidade que promete deixar as refeições ainda mais saborosas. Nas casas da rede em Curitiba, uma moderna tecnologia faz com que as pizzas, lasanhas e calzones pedidos via delivery cheguem ao destino solicitado tão quentinhos e crocantes quanto saíram do forno.

A novidade fica por conta de um aparelho importado dos Estados Unidos, que deixa as entregas aquecidas na temperatura de 68º por até 45 minutos. Dessa forma, o sabor e o aroma característicos dos pratos recém preparados se mantêm durante todo o percurso do entregador.

A primeira unidade a experimentar a tecnologia foi a Baggio Juvevê. Com a aprovação dos clientes, que comprovaram a eficácia do equipamento, a rede agora traz a novidade também para as casas nos bairros Água Verde, Champagnat e Jardim das Américas. 

                                                        Foto:  Divulgação

Safra 2007 do Salton Talento chega ao mercado

O tinto faz parte da linha top da centenária Salton e é um dos vinhos mais premiados da vinícola

A safra 2007 do tinto Salton Talento chega ao mercado entre os meses de novembro e dezembro. Integrante da linha top da centenária Vinícola Salton, o vinho é elaborado a partir de uvas criteriosamente selecionadas e originárias de vinhedos com um histórico acompanhado durante todo o ano. Após a colheita, feita manualmente para não alterar a qualidade da matéria-prima, são escolhidos apenas os melhores cachos e grãos.

“Esta safra foi excelente, pois tivemos um inverno muito frio e na colheita excelente luminosidade com noites de temperaturas baixas”, afirma o diretor-técnico e enólogo da vinícola Salton, Lucindo Copat. No total, 77 mil garrafas da nova safra serão colocadas à disposição dos consumidores, evidenciando o caráter exclusivo do produto.

Durante a elaboração, o Salton Talento passa por três diferentes fases de amadurecimento. A primária acontece durante a fermentação nos tanques de aço inox, onde são preservados os aromas frutados. A segunda etapa se dá nos 12 meses seguintes, quando o vinho descansa em barricas novas de carvalho francês. O contato com a madeira possibilita que o produto adquira aromas característicos, como amêndoas torradas, chocolate e nozes. Depois de engarrafado, ocorre a fase terciária e o produto fica por mais um ano nas caves subterrâneas da Salton, desenvolvendo o bouquet.

Um dos vinhos mais premiados da vinícola, o Salton Talento tem um corte de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) e Tannat (10%), representando o que a Salton tem de melhor. “O Cabernet Sauvignon é rico em bons aromas, tem taninos macios, que junto ao Merlot realçam os aromas frutados. Já o Tannat, confere ao produto uma boa quantidade de tanino, que é um excelente antioxidante e atribui mais vida ao vinho. Na taça, ele tem coloração rubi, aromas intensos, com taninos macios e grande permanência no paladar, madeira muito presente de início e frutos maduros em segundo plano”, explica Lucindo Copat.

Chalet Suisse recebe vieiras canadenses

Os apreciadores das vieiras terão um motivo a mais para visitar o Chalet Suisse. O restaurante acaba de receber com exclusividade em Curitiba as saborosas vieiras canadenses. Maiores, sem ovas e com paladar ainda mais refinado do que as chilenas, peruanas e nacionais, as vieiras canadenses são raríssimas no Brasil pela dificuldade de serem trazidas ao país. A receita mais tradicional e reconhecida mundialmente é a das Vieiras Gratinadas, presente diariamente no cardápio de entradas do restaurante. As vieiras canadenses também são ingredientes do saboroso Camarão do Chef – receita exclusiva e uma das mais apreciadas pelos clientes do Chalet Suisse –, preparado com camarões e vieiras flambados ao molho de Alho Poró e servidos com Fettuccine Verde. Já é possível apreciar as vieiras canadenses nos jantares, de terça-feira a sábado, e nos almoços de domingo. O restaurante Chalet Suisse atenderá até o dia 23 de dezembro, sexta-feira, quando entrará em férias coletivas, retornando ao seu atendimento em 13 de janeiro.

                                                        Foto: Alexandre Saredi.

Serviço:

Vieiras gratinadas (4un) – R$ 34,00

Camarão do Chef – R$ 79,00

Restaurante Chalet Suisse www.restaurantechaletsuisse.com.br

Dê uma pausa na rotina no Fran’s Café Batel

Atendimento 24 horas e cardápio variado fazem da cafeteria o lugar ideal para um descanso a qualquer hora do dia.

Final de ano é época de correria para todo mundo: fechamentos no trabalho, provas na faculdade, comprar presentes de Natal, marcar presença no amigo secreto da empresa... Com tantos compromissos, é comum que as pessoas esqueçam o prazer de sentar para simplesmente saborear um café, um lanche ou mesmo uma refeição importante como o almoço com mais calma.

As lojas do Batel e Fnac da rede de cafeterias Fran’s Café são os locais ideais para escapar do estresse de final de ano. O cardápio variado oferece opções de pratos e bebidas para todos os paladares e horas do dia. Que tal aproveitar o verão, por exemplo, para saborear um delicioso smoothie de iogurte? Como acompanhamento, a dica é pedir uma das opções de sanduíches – tudo servido num ambiente aconchegante, com cobertura wi-fi e livros e revistas para leitura.

E se você está aproveitando o horário estendido de Natal para fazer suas compras, não tem problema: o atendimento 24 horas do Fran’s Café Batel faz dele um local perfeito tanto para o seu lanche da madrugada quanto para o seu café da manhã, almoço ou o happy hour. Definitivamente, a melhor opção para uma pausa na rotina!

A taça é sua no Fran’s Café

Nesse final de ano, as lojas Batel e Fnac da rede de cafeterias oferecem ainda uma promoção especial para seus clientes: na compra de qualquer sobremesa com sorvete de massa Kibon, você ganha uma taça exclusiva de presente.

A promoção é válida enquanto durarem os estoques. Aproveite!

Serviço:

Fran's Café www.franscafe.com.br

Surpreenda-se com o sabor do Crêpe Suzette

Sobremesa francesa é destaque no cardápio do Restaurante Chalet Suisse

A cozinha tradicional francesa tornou-se internacionalmente conhecida devido à peculiaridade de seus pratos. Mas não há como negar que foram as sobremesas do país europeu que popularizaram sua culinária mundo afora e conquistaram os amantes da boa mesa. Dentre elas, os crepes são unanimidade, e é justamente o mais sofisticado deles, o famoso Crêpe Suzette, o destaque do cardápio de sobremesas e doces do restaurante Chalet Suisse.

O Crêpe Suzette difere-se dos demais pelos ingredientes e pela forma de preparo. Seu recheio é formado por um creme de manteiga com raspas de tangerina, fruta que confere sabor e fragrância especiais à receita. A massa, antes de ser servida, é flambada para ressaltar ao paladar cada ingrediente. Por fim, as raspas, adicionadas sobre uma bola de sorvete de creme, são usadas também para decorar e dar uma textura diferenciada ao degustar. Todo o atrativo preparo é feito na mesa do cliente. O resultado é uma sobremesa surpreendente, com os elementos em uma combinação perfeita.

A sobremesa serve duas pessoas. Além do Crêpe Suzette, o cardápio do Chalet Suisse contempla receitas clássicas como Crème Brûlée, Petit Gâteau, Profiteróles, entre outras. Experimentar alguma delas é certeza de surpreender o paladar até o último momento da refeição.

Salton recebe reconhecimento no mercado internacional

O tinto Salton Talento foi o único rótulo nacional a receber uma medalha no Hong Kong International Wine Challenge, que elege os vinhos mais adequados ao paladar asiático

O vinho tinto Salton Talento ganhou uma medalha de bronze no Hong Kong International Wine Challenge, que ocorreu entre os dias 3 e 5 de novembro. Essa foi a primeira conquista de um rótulo brasileiro no concurso, que busca eleger os vinhos mais adequados ao perfil do paladar asiático. Foram quatro dias de provas às cegas onde os melhores críticos de vinhos da Ásia, oriundos de Hong Kong, Índia, China, Macau, Taiwan, Singapura, Malásia, Coreia do Sul e Tailândia, escolheram os destaques entre os 750 expositores presentes. Além da premiação, a Salton aproveitou o evento para estabelecer contatos com compradores asiáticos.

No 8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil, realizado pelo Concurso Mundial de Bruxelas, a Salton também obteve premiações de destaque. O evento, que ocorreu entre os dias 12 e 16 de novembro em Santana do Livramento, contou com a participação de jornalistas e sommelier de diversas partes do mundo. As amostras foram analisadas por especialistas do Brasil, Uruguai, Alemanha, Bélgica, França, Estados Unidos e Polônia. A Vinícola Salton obteve destaque com os produtos Salton Talento, vencedor da Gran Medalha de Ouro, Salton Desejo, eleito melhor vinho tinto, Salton Virtude, também medalha de ouro, Salton Gamay, que recebeu medalha de prata e Salton Reserva Ouro, também medalha de prata, mas na categoria espumantes.

Restaurante Villa Sabor inaugura no Shopping Jardim das Américas

Inaugurou no dia 06/12, no Shopping Jardim das Américas o terceiro restaurante Villa Sabor Gastronomia. Com uma área de 150 metros quadrados, este novo espaço vem para completar o mix de operações da Praça de Alimentação, no 2º piso do shopping. Reconhecido pela qualidade e variedade da culinária oferecida já nas lojas do Shopping Mueller e no bairro Bom Retiro, o novo Villa Sabor oferece além da gastronomia, uma área climatizada exclusiva aos seus clientes, com capacidade para 75 pessoas, que pode ser reservada para eventos.

Com um buffet saudável para o almoço, composto por saladas, peixes, carnes grelhadas na hora e uma grande variedade de pratos brasileiros, o Villa Sabor do Shopping Jardim das Américas não deixa faltar a refeição favorita da gastronomia nacional – o clássico arroz com feijão. Para o jantar, oferece um grande mix de preparações quentes e frias.

Baggio Pizzeria & Focacceria traz saladas leves e refrescantes para o Verão

Para quem gosta de abusar das saladas e dos pratos nutritivos durante os dias mais quentes do ano, a Baggio Pizzeria & Focacceria preparou saborosas receitas de saladas para a primavera e o verão. São oito opções do prato – que podem ser pedidos nas casas da rede localizadas em Curitiba e São José dos Pinhais, além dos municípios catarinenses de Blumenau e Joinville –, todos preparados com ingredientes leves e refrescantes.

Entre as sugestões da rede, destaque para a salada Tropical, que leva manga, alface americana, rúcula, peito de peru, queijo tipo polenguinho e tomate seco. Já a Caprese combina harmoniosamente três tipos de tomate – caqui, cereja e italiano – à mussarela de búfala, à rúcula e ao manjericão.

As saladas são servidas em porções individuais, através do balcão, salões e via delivery das unidades da Baggio Pizzeria & Focacceria.

                              Fotos: Domingos Salerno

Simplesmente Mágico - Campanha Salton

Chalet Suisse oferece elegante espaço para eventos

Disponível para recepções de final de ano, o “Chalezinho” conta com um completo e variado cardápio e a organização de cada detalhe pela equipe do restaurante

Um dos mais tradicionais restaurantes de alta gastronomia e culinária internacional da capital paranaense, o Chalet Suisse oferece aos clientes um charmoso espaço para eventos. Com reservas abertas para as festas de final de ano, o Chalezinho, como é chamado, é um local perfeito para celebrações mais íntimas ou recepções de médio porte.

Casamentos com cerimônias no local, jantares de formaturas, encontros empresariais e degustações são exemplos de eventos que podem ser promovidos no Chalezinho, que recebe até 64 convidados. Além de contar com uma bela decoração, o local oferece infraestrutura completa que inclui desde toalhas e louças até a sonorização do ambiente, deck para aperitivos, jardim e um amplo estacionamento.

A equipe do Chalet Suisse organiza todos os detalhes para que a recepção seja um sucesso. O cardápio, que conta com os deliciosos pratos do restaurante, é definido previamente com o cliente, personalizando a gastronomia para cada ocasião.

Quando o momento demanda uma capacidade maior, o Chalet Suisse oferece ainda a possibilidade de realizar o evento nos salões principais do restaurante – que tem espaço para 140 pessoas –, com disponibilidade aos sábados, das 12h às 17h30.

Mais informações e sugestões de cardápio para os eventos podem ser encontradas no site www.restaurantechaletsuisse.com.br ou pelo telefone (41) 3364-7889, após as 17h.

Vinícola Salton investe R$ 8 milhões em nova linha de produção

A expectativa é gerar um aumento de mais de 4 milhões de litros entre vinhos e espumantes

A nova linha de produção da Vinícola Salton já está em funcionamento em sua fábrica, na unidade de Bento Gonçalves. Líder na comercialização de espumantes pelo sexto ano consecutivo, a Salton busca aperfeiçoar e agilizar o engarrafamento de vinhos e espumantes ao instalar as novas máquinas. Com a tecnologia vinda da Itália, a capacidade de produção terá um incremento de até 80%. O investimento totalizou aproximadamente R$ 8 milhões, justificado no aumento da competitividade e na melhoria do atendimento ao mercado, evitando rupturas em períodos de grande demanda.

Outra novidade fica por conta de um robô que organiza as caixas ao final da linha de produção. As melhorias permitem atingir o envase de até 12 mil garrafas de vinho e 9 mil garrafas de espumante por hora. Com as duas linhas, será possível engarrafar dois produtos ao mesmo tempo ou até, em épocas de maior demanda, aumentar o volume de envase. “A implantação da nova linha garante maior versatilidade à Salton, possibilitando organizar um planejamento de acordo com a necessidade de mercado”, explica o diretor-presidente, Daniel Salton.

A Salton investiu, ainda, na aquisição de quatro autoclaves e 11 tanques de aço inoxidável, de última geração, usados para fermentação de vinhos e espumantes. Os equipamentos, também de tecnologia italiana, são considerados sustentáveis e responsáveis ecologicamente. Isto porque utilizam uma quantidade muito menor de água em sua limpeza e processos. Suas estruturas internas são espelhadas, não deixam resíduos e o formato possibilita que a água escorra mais rápido. A tecnologia é considerada uma novidade tanto no Brasil como na Europa.

“Todos estes investimentos possibilitam um aumento da produção em mais de 4 milhões de litros de vinhos e espumantes”, destaca Daniel Salton. A vinícola está construindo, ainda, um túnel subterrâneo entre a sede e os parreirais. O objetivo é abrigar novas caves abaixo do solo, para aumentar a capacidade de armazenamento de espumantes elaborados pelo tradicional método Champenoise, onde a fermentação ocorre na própria garrafa.

Viagem pelo mundo das harmonizações

Japão e Brasil são os dois últimos destinos do ano de 2011 da Vinícola Salton pelo mundo da enogastronomia

Com o tema “A Enogastronomia pelo Mundo”, o calendário de jantares harmonizados da Vinícola Salton encerra o ano de 2011 desvendando as delícias do Japão, no dia 12/11, e do Brasil, no dia 10/12. Os eventos são ambientados na charmosa adega da vinícola, onde a atmosfera remete às caves dos castelos medievais. O cardápio de 2012 já começou a ser elaborado e promete repetir a mistura de sucesso de vinhos, espumantes e boa mesa na Serra Gaúcha.

A cada novo encontro, que visa à aproximação do público com o universo do vinho, a chef Idana Spassini traz pratos típicos da culinária do país, em combinação com produtos sugeridos pelo sommelier Vinícius Santiago. A série de jantares se consagrou como opção de enoturismo e lazer gastronômico na região, atraindo desde os amantes do vinho, até aqueles que buscam por um passeio diferenciado.

O jantar japonês, realizado no mês de novembro, se inicia com couvert de cenoura fantasiada de sushi, servido com Salton Poética. A entrada, camarão empanado sobre salmão defumado e salada de agrião, será harmonizada com Salton Volpi Gewurztraminer. O primeiro prato principal será um yakissoba de legumes com iscas de filé, frango e suíno, saboreado com Salton Volpi Pinot Noir e, o segundo, lombo de atum grelhado em crosta de gergelim ao sakê e shoyu com legumes em fita, acompanhado pelo Salton Virtude. Para fechar com chave de ouro, a sobremesa, tempurá de figos frescos  com sorvete e calda de caramelo, será combinada com Salton Moscatel.

Já o jantar inspirado no Brasil, que irá ocorrer no mês de dezembro, começa com couvert de empadinhas caiçaras com tempero da chef, servido com Salton Reserva Ouro. A entrada, linguiça flambada na cachaça, será harmonizada com Salton Volpi Pinot Noir. O primeiro prato principal será arroz vermelho com costelinha de porco desfiada e petit pois, saboreado com Salton Volpi Cabernet Sauvignon e, o segundo, medalhões de filé ao molho de alho-poró e manteiga temperada, batatas ao forno e geleia de pimenta, acompanhado pelo Salton Desejo. Para fechar com um clima bem brasileiro, a sobremesa, bolinho de fubá e calda de goiabada e queijo minas, será combinada com Salton Moscatel.

Os jantares são realizados na adega da Vinícola Salton, a partir das 20h. Para reservas, os interessados podem entrar em contato pelos telefones (54) 2105.1000 ou(54) 9964-7500, com Lucimara Fronza.

Fran’s Café Batel comemora três anos com promoção de aniversário

Durante todo o mês de novembro, combos especiais para café da manhã, almoço e happy hour serão oferecidos com 20% de desconto

            Em novembro, o Fran’s Café Batel, próximo à badalada avenida de mesmo nome, comemora o seu terceiro aniversário. E para celebrar esta data tão especial, as lojas Fnac e Batel lançam uma promoção que promete tornar as refeições de café da manhã, almoço e happy hour ainda mais saborosas: três destaques do cardápio da cafeteria são oferecidos com 20% de desconto durante todo o mês.

            Para o café da manhã, o ambiente aconchegante e o combo Breakfast tornam o Fran’s Café o lugar ideal para a primeira refeição do dia. O pacote inclui uma bebida grande, um suco de laranja, um croissant simples, torradas, uma salada de frutas, um iogurte natural, um bolo regional e sachês de granola, manteiga, geleia e requeijão – tudo por apenas R$ 16,60. 
          Já no almoço, a sugestão do Fran’s Café é pedir uma refeição leve e nutritiva como os cremes e caldos servidos no pão italiano. Com o desconto, o caldo verde e o caldo de mandioquinha saem por R$ 17,30 cada, enquanto o creme de aspargos e o creme de queijos – uma deliciosa combinação dos queijos mussarela e parmesão – são servidos a R$ 18,20. Se você preferir, os recheios também podem ser servidos na tigela, acompanhados de queijo ralado e torradas.
             A promoção fica completa com uma das sobremesas mais saborosas e versáteis da cafeteria, o Belgian Waffle. A tradicional massa crocante texturizada vem acompanhada por uma bola de sorvete, cobertura e chantilly e, na promoção de aniversário, sai por R$ 12,15.

Foto: Divulgação

Serviço:

Fran's Café

www.franscafe.com.br

Projeto Salton Gerações homenageia fundadores da Vinícola

Desenvolvidos a partir de safras excepcionais, os novos produtos mostram que o melhor da vida é passado de geração em geração.
       
A Vinícola Salton lança na próxima Expovinis, em 2012, em São Paulo, o Projeto Gerações, que presta homenagem aos integrantes da família Salton responsáveis pela construção da empresa ao longo destes 101 anos de existência.  A nova série de produtos tem edição limitada e é produzida exclusivamente em anos de safras excepcionais. Desenvolvido por quase dois anos - o dobro do tempo que os vinhos Premium descansam nas barricas de carvalho francês - pelo diretor-presidente da empresa, Daniel Salton, e equipe da Unidade de Bento Gonçalves, o projeto se baseia no conceito de que “o melhor da vida é passado de geração em geração”.
 
Costuma-se dizer que o vinho é uma bebida viva, em constante transformação. Assim, a Salton humaniza ainda mais seus produtos e, pela primeira vez, dá nome e sobrenome aos seus rótulos. Todos os vinhos e espumantes do projeto fazem referência aos homens de pulso firme de distintas gerações da família. O primeiro produto da linha será um espumante e se chamará Antônio Domenico Salton. Antônio foi imigrante italiano da região do Vêneto, pai dos fundadores da empresa e é o primeiro antepassado a ser lembrado pelo Gerações.  “O projeto ratifica o posicionamento da Salton como uma empresa que valoriza o passado e tem foco no futuro. Cada homenageado da nova linha deixou um legado pessoal e sua marca na empresa, atuando como orientador, conselheiro ou mentor e transmitindo experiências e ensinamentos usados na vinícola até os dias de hoje”, explica Daniel Salton.
 
As safras utilizadas na composição dos vinhos e espumantes do Projeto Gerações são especiais justamente por sua excepcionalidade. Assim, o foco da Salton não é a periodicidade dos lançamentos do projeto, mas sim a qualidade final dos produtos. Dessa forma, pode haver intervalos de dois anos ou mais entre o posicionamento de novos rótulos. “Para compreender o quanto a qualidade na safra é sazonal e imprevisível, na última década o Rio Grande do Sul registrou apenas quatro safras excepcionais. A Salton é uma empresa familiar, que valoriza sua trajetória e as pessoas que a construíram, mas mantém o foco em inovação e investe em tecnologia. Isso é o que possibilita um produto final como o oferecido no Projeto Gerações”, comenta o diretor-técnico e enólogo da Vinícola, Lucindo Copat.

Rótulo do Suco de Uva Salton ganha novo design

Com reconhecidos benefícios à saúde, a comercialização do produto deve praticamente dobrar em 2011
 
Um novo design, destaque e diferenciação. Este foi o conceito que direcionou a criação do novo rótulo do suco de uva da Vinícola Salton, que começa a chegar às gôndolas no mês de outubro. Criada pela agência Guife, de Bento Gonçalves, a nova identidade visual traz cores mais modernas e leves, que destacam o produto nas prateleiras. O novo rótulo ganhou personalidade e o cacho de uva teve suas cores revitalizadas. Presente no mix da empresa há mais de 70 anos, o suco de uva é reconhecido por sua qualidade e vem conquistando importante espaço no mercado nos últimos anos.
 
A comercialização do produto, em 2010, foi de 800 mil litros e, com os novos equipamentos adquiridos pela Salton, a expectativa é de que este número praticamente dobre em 2011, para 1,5 milhões de litros.  O suco da Vinícola é elaborado com as variedades de uvas Concord e Isabel, consideradas as melhores e mais aptas para a sua produção. “Recebemos muitos elogios de nossos consumidores de suco de uva, em função de ser 100% natural e integral e não possuir adição de açúcar ou conservantes, assim como aqueles feitos artesanalmente”, diz o diretor-presidente da Vinícola, Daniel Salton.

O suco de uva integral é rico em compostos bioativos capazes de diminuir o dano causado pelo estresse oxidativo. Auxilia na prevenção de doenças e age como estimulante de diversas funções do organismo. Constitui base de remédios farmacêuticos para o fígado e é também um poderoso digestivo, acelerando o metabolismo, além de proporcionar muita energia. Saúde!

Sabores de verão na Baggio Pizzeria & Focacceria

Saladas e pizzas leves, acompanhados por um bom vinho, são as sugestões da rede para a estação 


Refeições leves e nutritivas são ideais para manter o corpo saudável, especialmente com a chegada dos dias mais quentes. Pensando nisso, a Baggio Pizzeria & Focacceria oferece diversas opções de deliciosas saladas, todas feitas com ingredientes frescos e refrescantes. A manga, por exemplo, dá um toque diferenciado ao sabor Verão, que também leva alface americana, presunto copa e azeitona preta picada.  

Outra opção light para a estação é um prato tradicional da culinária italiana: a pizza. O sabor Naturale é preparado com massa de farinha integral, que contém mais fibras do que a versão tradicional, além de vitaminas B1 e B6, magnésio, selênio e zinco. A receita fica completa com ingredientes como o tomate picado, espinafre, abobrinha, mussarela de búfala, berinjela, alho poró, azeitonas pretas e manjericão.

Para completar, a sugestão é experimentar as diversas opções de rótulos da carta de vinhos da rede, como o branco italiano Verdicchio Dei Castelli Di Jesi. Fresco, muito fragrante e delicado, o rótulo é ideal para os dias mais quentes. Já o chileno Rio Bío Reserva Pinot Noir é um vinho chileno jovem e refrescante, com sabores de fruta madura, cerejas e mirtillo.

 Além do consumo em salão, todos os pratos e vinhos podem ser apreciados nos balcões ou delivery de qualquer uma das casas da Baggio Pizzeria & Focacceria em Curitiba, São José dos Pinhais, Blumenau e Joinville.
Foto: Domingos Salerno