Receita de Chef - Sobremesa de Morangos, Cerejas e Amoras com Brigadeiro, Suspiro e Coulis de Morango

A Chef Dani Caldeira, proprietária do La Table Gastronomie, nos enviou um super presente!

Uma receita de dar água na boca: Sobremesa de Morangos, Cerejas e Amoras com Brigadeiro, Suspiro e Coulis de Morango.

Esta sobremesa promete agradar os mais diversos paladares!

Sobremesa de Morangos, Cerejas e Amoras com Brigadeiro, Suspiro e Coulis de Morango

Para o Brigadeiro Branco:

3 latas de leite condensado;

3 colheres de sopa de manteiga.

Faça um brigadeiro branco mole e reserve até esfriar.

Para as Frutas:

Lave 4 bandejas de morangos e corte-os em fatias não muito finas;

2 xícaras de amoras lavadas;

2 xícaras de cerejas frescas lavadas, cortadas ao meio e descaroçadas.

Suspiro

2 pacotes de suspiros

Para o Coulis de Morangos:

1 bandejinha de morangos;

Suco de meio limão;

3 colheres de sopa de açúcar.

Bata os 3 ingredientes no liquidificador por aproximadamente 2 minutos. Reserve.

Para a montagem:

Em um bowl fundo de cristal (de preferência liso), quebre 1/3 de suspiros no fundo. Sobre os suspiros, coloque 1/3 das frutas. Cubra com 1/3 do brigadeiro frio e então 1/3 do coulis de morango. Repita as camadas mais duas vezes. Finalize enfeitando com suspiros inteiros.

                          Foto: Daniela Caldeira.

Serviço:

La Table Gastronomie

Av. Nossa Senhora Aparecida, 742, (continuação da Av. Batel)

Seminário – Curitiba – PR

(41) 3274-0875

www.latablegastronomie.com.br

Que tal um Dengo de Côco?

Ingredientes:
1 embalagem de 100g de Sweet Coco
1 embalagem de 200ml de leite de coco
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
4 ovos
2 colheres de sopa de amido de milho
2 latas de leite condensado cozido em banho-maria
4 colheres de sopa de manteiga
2 pacotes de biscoitos tipo Maria moídos
5 claras
2 colheres de sopa de açúcar

Preparo:
Faça em creme, misturando o açúcar, o leite de coco, o leite, as gemas e o amido de milho, leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Coloque em uma fôrma refratária previamente untada e coloque sobre o creme a metade do Sweet Coco. Reserve. Bata o leite condensado com a manteiga e misture bem com os biscoitos. Espalhe sobre o Sweet Coco e termine com um merengue feito com as claras batidas com o açúcar e misturado ao restante do Sweet Coco. Leve ao forno preaquecido, durante 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e leve à geladeira, deixando gelar bem antes de servir.

Não deixe de experimentar mais esta deliciosa receita do site da Sococo!

http://www.sococo.com.br/pt/receitas/?vCod=897

Receita da Vovó! Bolinho de Chuva

Com chuva ou com sol, não tem como resistir!
Bata dois ovos ligeiramente com um garfo, junte 1 x de leite, misture e acrescente 2 x de trigo e 1 colh (sopa) de fermento em pó. Misture até ficar homogêneo. Aqueça óleo em uma panela média. E com o auxilio de duas colheres coloque pequenas porções de massa para fritar no óleo quente. Frite até que fiquem dourados. Escorra em papel absorvente e passe-os em uma mistura de açúcar e canela. 
Uma variação maravilhosa dessa receita é picar banana na massa ainda crua. Experimente os dois e descubra qual o melhor. Eu já tenho o meu preferido!

Sobremesa Diet!