Especial "Temperos e Condimentos" - Manjericão

Originária da Ásia e cultivada desde tempos antigos na Europa mediterrânea. Indispensável na composição de molhos com base no tomate. de sabor marcante e agradável, é ideal para receitas com tomate, em pizzas, molho para churrasco, lagosta, assados, saladas e legumes. E o principal ingrediente do molho ao pesto.

Especial "Temperos e Condimentos" - Alfavaca

Prima menos famosa do manjericão, a alfavaca é um arbusto de origem brasileira que atinge até 50 cm de altura. Tem um sabor adocicado, muito parecido com o manjericão, embora as suas folhas sejam maiores. Também é conhecida por alguns como manjericão nacional, basilicão-da-folha-estreita, alfavaca cheirosa, manjericão grande-erva real, manjericão dos cozinheiros, alfavaca de vaqueiro, manjericão doce, basilicão, basílico grande ou doce.
A alfavaca fresca entra no preparo de saladas, pizzas, massas, cogumelos, carnes, sanduíches e sopas. Combina com molho de tomate, queijo parmesão, berinjela, abobrinha e tomate fresco. Use-a também nas receitas que pedem manjericão.

Camarão na Maçã

Descasque 4 maçãs ácidas. Corte a parte de cima como uma tampa, retire o miolo da base. Coloque em uma panela, regue com colheradas de água e 1 colh (sopa) de suco de limão. Leve para cozinhar até amaciar. Coloque 250 g de camarões em uma panela e regue com 1 colh (sopa) de suco de limão. Tampe e cozinhe por 5 minutos. Espere amornar. Misture com 1 pote de iogurte natural, 2 colh (sopa) de maionese, palmito picado e sal a gosto, recheie as maçãs e decore com Manjericão fresco.