A pimenta-rosa é muito popular na França, onde é utilizada como tempero de preparações culinárias. Seu sabor é levemente picante e adocicado, pode comer sem susto pois não vai arder na boca. Misturada às pimentas do reino preta, branca e verde, decoram e conferem sabor delicado a saladas, molhos, grelhados e frutos do mar. Perfeita em carnes vermelhas, suína, codornas, perus e pratos delicados como suflês, cremes, molhos e saladas quentes.
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