Especial "Temperos e Condimentos" - Cerefólio

Oriundo do sul da Rússia, do Cáucaso e do Sudeste Europeu, esta erva é um símbolo tradicional da “vida nova”, pois a sua chegada aos mercados coincide com o começo da Primavera.

Possui um sabor suave, com leves notas anisadas e um travo de salsa e pimenta.
O cerefólio é uma das ervas aromáticas indispensáveis na cozinha francesa; na clássica mistura de ervas finas este é misturado com cebolinha, salsa e estragão.

É excelente em consomes, molhos de vinagrete, de natas ou de manteiga para serem servidos como acompanhantes de pratos de peixe, marisco, aves, cogumelos e legumes (espargos, favas, feijão-verde, cenouras, alface e tomate), queijo creme e ovos.