Especial "Temperos e Condimentos" - Catrepis

Usado no pão-de-mel ou em tortas de banana ou maçã, Catrepis é a mistura de noz-moscada, cravo, pimenta-da-jamaica e canela.

Especial "Temperos e Condimentos" - Canela

Originária do Sri Lanka, é bastante difundida na Europa e de grande aceitação no Brasil. Na culinária se usa para aromatizar doces, como arroz-doce e curau. É maravilhosa sobre banana cozida e dá um toque oriental e misterioso mesclada no tempero de carne de carneiro ou cabrito.

Vinho Quente de Maçã

Queime 1/2 copo (americano) de açúcar com cravos e canela em rama a gosto. Acrescente 1 l de vinho tinto seco, misturado com 1/2 litro de água.
Junte 1/2 maçã (verde ou vermelha) descascada e cortada em pedacinhos, casca de 1 laranja pêra, seca de um dia para o outro e 1/2 copo de açúcar e deixe cozinhar um pouco. Sirva bem quente.

Chá de Maçã e Canela

Coloque cascas de quatro maçãs vermelhas, 2 pauzinhos de canela, 2 dentes de cravo, 500 ml de água, gotas de limão em uma vasilha e leve ao forno de microondas. Coe e sirva com rodelas de limão.